Αν υπάρχει ένα φαγητό που όλοι λατρεύουν το καλοκαίρι αυτό είναι η αστακομακαρονάδα. Αν και η γεύση της είναι μοναδική, η τιμή της στα εστιατόρια είναι απλησίαστη.
Με αυτή τη συνταγή θα τη φτιάξετε μόνοι σας και θα την απολαύσετε με το ούζο ή το κρασί σας.
Δοκιμάστε επίσης: Γαρίδες με Μανιτάρια και Πιπεριές
Συνταγή για Αστακομακαρονάδα
Υλικά
- 1 αστακός
- 200 γρ. σπαγγέτι
- 1 σκελίδα σκόρδο – ψιλοκομμένη –
- 1 κ.τ.σ. ξίδι
- 1 κ.τ.γ. κοφτό ζάχαρη
- μισό κιλό ντομάτες – μέτριες τριμμένες –
- 1 κ.τ.γ. πελτέ ντομάτας
- 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό – ψιλοκομμένος –
- 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
- αλάτι
Εκτέλεση
– Βράζετε τον αστακό και τον κόβετε στη μέση κατά μήκος. Τον σκεπάζετε και τον φυλάσσετε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμαστούν τα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια σοτάρετε το σκόρδο στο ελαιόλαδο και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Βράζετε τη σάλτσα μέχρι να δέσει η σάλτσα.
– Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό με ελάχιστο λάδι. Τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε μια πιατέλα. Περιχύνετε τα μακαρόνια με τη σάλτσα ντομάτας.
– Βγάζετε τον αστακό από το ψυγείο και τον ζεσταίνετε στο γκριλ για 5 λεπτά να ζεσταθεί.
– Σερβίρετε τα μακαρόνια στη πιατέλα γαρνιρισμένα με τον αστακό.
Δοκιμάστε επίσης: Ριζότο με Γαρίδες
Μια συνταγή από το e-cook.eu