Λαχταριστή και εύκολη τούρτα με σμέουρα γιατί αξίζει να τα προσθέσει κανείς στη διατροφή του.
Υλικά
6 αυγά
200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
50 γρ. κακάο
1 κούπα ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο
2 κουταλιές σούπας κονιάκ
Εκτέλεση
Χτύπησα την ζάχαρη με τους κρόκους πολύ καλά με το μίξερ έβαλα το ποτό και το βούτυρο λιωμένο και χτύπησα ξανά.
Χτύπησα τα ασπράδια σε μαρέγκα με μια τσιμπιά αλάτι. Κοσκίνισα το αλεύρι με το κακάο.
Ανακατώνοντας με κουτάλα άρχισα να ρίχνω μαρέγκα/ αλεύρι μέχρι να τελειώσουν .
Το έβαλα σε στρογγυλή βουτυρωμένη φόρμα 24εκ. και το έψησα στους 170 β. , αέρα για 45-50 λεπτά.
Όταν κρύωσε το έκοψα σε δυο δίσκους .
Έφτιαξα σάλτσα με 200 γρ. σμέουρα και 3 κουταλιές ζάχαρη σε σιγανή φωτιά μέχρι να πάρει βράση .
Όταν κρύωσε το άπλωσα στην μια φέτα κέικ, σκέπασα με την άλλη και έφτιαξα το γλάσο σοκολάτας με
150 ml κρέμα γάλακτος, 50 γρ. βούτυρο και 150 γρ. σοκολάτα μαύρη .
Αφού έκαψε η κρέμα και έλιωσε το βούτυρο έριξα την σοκολάτα, το σκέπασα για 2-3 λεπτά και ανακάτωσα καλά να λιώσει η σοκολάτα .
Το έριξα στο κέντρο του κέικ να πάει παντού. Στόλισα με σμέουρα και μύγδαλα φιλέ .
Μια συνταγή από την ομάδα ΧΡΙΣΤΙΑΝΟΣ.GR και το μέλος Effie Tsouras
Μην χάσετε
Τούρτα Φραουλόφι – Το μπανόφι με φράουλες
Τούρτα Σοκολατίνα Νηστίσιμη. Συνταγή Βίντεο