Στριφτά Μηλοπιτάκια

Πολύ εύκολα και γρήγορα στριφτά μηλοπιτάκια για απογευματινό σνακ, για τα παιδιά, ή για καφέ.

Υλικά για τα στριφτά μηλοπιτάκια:

3 μέτρια μήλα
3 κ.σ. ζάχαρη καστανή
3 κ.σ. βούτυρο
1 κ.γ. κανέλα
6 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο (προαιρετικά, αλλά κάνει την διαφορά!)
2 φύλλα σφολιάτας
1 κρόκος αυγού και λίγο γάλα για το άλειμμα από πάνω

Εκτέλεση:

• Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε στον τρίφτη απ’ την χοντρή πλευρά.
• Τα βάζουμε σ’ ένα τηγανάκι μαζί με το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη.
• Τα ανακατεύουμε όλα πολύ καλά και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να εξατμιστούν όλα τα ζουμάκια.
• Όταν είναι έτοιμο βάζουμε και την κανέλα και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
• Στην συνέχεια παίρνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας το ανοίγουμε ΕΛΑΦΡΑ μ’ ένα μικρό πλάστη απ’ όλες τις πλευρές και αλείφουμε το φύλλο με την μαρμελάδα να πάει παντού.
• Αφού έχει κρυώσει το μίγμα μήλου, το σκορπίζουμε κι αυτό προσεκτικά πάνω απ’ την μαρμελάδα.
• Κόβουμε την σφολιάτα όπως είναι, ακριβώς στη μέση σε σχήμα σταυρού.
• Δημιουργήθηκαν 4 κομμάτια.
• Κόβουμε πάλι το κάθε κομμάτι στα δύο απ’ την μακριά πλευρά.
• Έτσι έχουμε σύνολο 8 κομμάτια σφολιάτας με μαρμελάδα και μήλο.
• Πιάνουμε το κάθε κομμάτι και το τυλίγουμε προσεκτικά απ’ την μακριά πλευρά του σε ρολάκι.
• Προσεκτικά όπως είναι τυλιγμένο, το χαράζουμε στην μέση (αφήνουμε 3 εκ. περίπου, δηλ. όχι μέχρι την άκρη του) και το στρίβουμε σε πλεξούδα.
• Χτυπάμε ένα κρόκο αυγού με λίγο γάλα και περνάμε από πάνω την πλεξούδα μας.
• Μ’ αυτό τον τρόπο τυλίγουμε και τα 8 σφολιατάκια.
• Τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί, ανάβουμε τον φούρνο αρχικά στους 200 βαθμούς αντιστάσεις και μόλις μπει η λαμαρίνα μέσα στον φούρνο κατεβάζουμε στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο μας να πάρουν ένα ωραίο χρώμα!
• Με τον ίδιο τρόπο συνεχίζουμε και το άλλο φύλλο σφολιάτας.
• Δύο φύλλα σφολιάτας μας βγάζουν 16 στριφτά, πεντανόστιμα κι εθιστικά μηλοπιτάκια!!!
• Όταν κρυώσουν καλά, πασπαλίζουμε με λίγη άχνη αν προτιμάμε!

Μια συνταγή από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΗΔΕΣ και το μέλος Λένα Χριστοπούλου