Ένα από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα είναι και το κεράσι. Οι παραλλαγές για γλυκά με αυτό το φρούτο είναι πολλές. Τα κεράσια μπορούν να κάνουν το κέικ σας ακόμα πιο τέλειο.
Το κέικ με κεράσια είναι το ιδανικό συνοδευτικό για τον πρωινό καφέ σας και αρκετά χορταστικό για να ξεκινήσετε τη μέρα σας.
Δοκιμάστε επίσης: Η πιο εύκολη συνταγή για κερασόπιτα κέικ που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι
Συνταγή για υπέροχο κέικ με κεράσια
Υλικά
500 γρ. κεράσια καθαρισμένα από τα κουκούτσια
6 κ.σ. ζάχαρη καστανή
2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
3 αυγά
1 φλ. ζάχαρη
1 βανίλια
1 φλ. φαρίνα κόκκινη
1/2 φλ. γάλα
1/2 φλ. ηλιέλαιο
Εκτέλεση
Στρώνω σε μια φόρμα με τσέρκι 22 εκ λαδόκολλα και στα πλαϊνά βάζω τα κεράσια. Πασπαλίζω με την ζάχαρη και το βούτυρο.
Χτυπάω στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη να ασπρίσουν. Μετά προσθέτω το λάδι, το γάλα, την φαρίνα και την βανίλια.
Ρίχνω το μείγμα επάνω από τα κεράσια και ψήνω στους 170 βαθμούς 50-55 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.
Αφήνω 5 λεπτά και ξεφορμάρω γυρνώντας ανάποδα μόλις κρυώσει καλά βάζω άχνη ζάχαρη!!!
Δοκιμάστε επίσης: Κέικ Μοχίτο: Mojito Cake το απόλυτο καλοκαιρινό κέικ που έχει “κατεδαφίσει” το Ίντερνετ [Βίντεο]
Μια συνταγή από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΗΔΕΣ και το μέλος Αλεξάνδρα Κυριάκη