Φρέσκος Μπακαλιάρος και Λαχανικά στο Φούρνο

Φρέσκος μπακαλιάρος για όσους λατρεύουν τα θαλασσινά μαζί με λαχανικά.

Φρέσκος Μπακαλιάρος και Λαχανικά στο Φούρνο

Υλικά

• Μεγάλο φιλέτο μπακαλιάρου
• Κλωνάρια σέλερι κομμένα σε καρέ
• Ξερά κρεμμύδια κομμένα σε καρέ
• Ντομάτες κομμένες σε καρέ
• Μεγάλες πατάτες κομμένες σε καρέ
• Κουταλάκι θυμάρι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 κούπα λάδι
• 1 φύλλο δάφνης
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Αφού έχουμε κόψει όλα τα λαχανικά μας, τα στρώνουμε σε ένα ταψί και προσθέτουμε λάδι, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και φύλλο δάφνης.
• Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα σκεπάζουμε με αντικολλητικό χαρτί.
• Κλείνουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά έως 50 λεπτά.
• Το βγάζουμε από το φούρνο τοποθετούμε τον μπακαλιάρο επάνω στα λαχανικά και τον καλύπτουμε με φέτες ντομάτας.
• Βάζουμε ελαιόλαδο αλατοπίπερό και ελάχιστη ρίγανη το ψήνουμε για άλλα 25 λεπτά αναλόγως πόσο χοντρός είναι ο μπακαλιάρος

Μια συνταγή από την ομάδα ΧΡΙΣΤΙΑΝΟΣ.GR και το μέλος Marianthi Kalogiros