Τρουφάκια Πορτοκαλιού

Πεντανόστιμα και νηστίσιμα τρουφάκια πορτοκαλιού για κέρασμα τις γιορτινές μέρες που έρχονται!

Υλικά για τα τρουφάκια πορτοκαλιού:

Φλούδες πορτοκαλιού
Ζάχαρη
Νερό
Φρυγανιά
Κουβερτούρα

Οι αναλογίες έχουν ως εξής: για 1 κούπα τριμμένες φλούδες βάζουμε από 1 κούπα νερό και 1 κούπα ζάχαρη.
Η σοκολάτα είναι περίπου 300 γρ. ανάλογα πόσο μεγάλα θα τα φτιάξετε.
Εναλλακτικά, μπορούν να τυλιχτούν και σε ινδοκάρυδο ή κακάο ή τριμμένα αμύγδαλα ή σκέτα.

Δείτε ακόμη Χιονούλες με Μπισκότα

Εκτέλεση:

• Βράζω τις φλούδες από πορτοκάλι ή μανταρίνι 3 φορές για να ξεπικρίσουν.
• Αφού κρυώσουν λίγο τις πολτοποιώ στο μούλτι.
• Μετράω σε κούπες τις φλούδες, νερό και ζάχαρη και τα βράζω μέχρι να γίνουν σα μαρμελάδα.
• Αφήνω να κρυώσει και ανακατεύω με φρυγανιά τριμμένη μέχρι να γίνει ένα μίγμα σφιχτό
• Βάζω ψυγείο να σφίξει και πλάθω σε μπαλίτσες.
• Τυλίγω σε λιωμένη κουβερτούρα ή ινδοκάρυδο.

Μια συνταγή από την ομάδα Οι Προκομμένες/οι – Συνταγές και το μέλος Αναστασία Θεοχαροπούλου