Μια εύκολη συνταγή για να φτιάξετε σπιτικά λουκούμια με λικέρ και νισεστέ αντί ζελατίνης.
Υλικά για τα σπιτικά λουκούμια με λικέρ:
4 ποτήρια νερό
3 1/2 ποτήρια ζάχαρη
1 1/2 ποτήρι νισεστέ
2 βανίλιες
1 σφηνάκι λικέρ κεράσι ή ότι γεύση θέλετε
Ζάχαρη άχνη για το τύλιγμα
3,4 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
Δείτε ακόμη Παραδοσιακοί Λουκουμάδες
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 1 ποτήρι νερό, 3 1/2 ποτήρια ζάχαρη και τις δυο βανίλιες και βράζουμε για 10 λεπτά.
Σε ένα μπολ βάζουμε 3 ποτήρια νερό και το 1 1/2 νισεστέ και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί ο νισεστές.
Προσθέτουμε το μείγμα νισεστέ στο σιρόπι και βράζουμε 20 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια.
Προσθέτουμε και το λικέρ μας 3-4 λεπτά πριν το αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σε ένα μικρό ταψάκι καλύπτουμε τον πάτο με νισεστέ και αδειάζουμε το μείγμα.
Μόλις κρυώσει εντελώς κόβουμε σε κυβάκια και τυλίγουμε με την άχνη.
Μια συνταγή από την ομάδα ΦΑΓΑΚΙ ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ και το μέλος Κουλα Λυκογιαννη