Σοκολατάκια Γεμιστά με Αμύγδαλωτο

Συνταγή για σοκολατάκια γεμιστά με αμύγδαλωτο, Εύκολα και γρήγορα με λίγα υλικά.

Υλικά:

200 γρ. αμυγδαλόψιχα
2 κουβερτούρες
1 σακουλάκι σταγόνες λευκής σοκολάτας
1 κ.σ. ανθόνερο
170 γρ. ζάχαρη άχνη
30 ml νερό

Εκτέλεση:

• Σε μια κατσαρολίτσα βάζω το νερό, το ανθόνερο και την άχνη και ανακατεύω μέχρι να πήξει λίγο το σιρόπι.
• Μετά βάζω την αμυγδαλόψιχα και ανακατεύω μέχρι να γίνει ζύμη. Φτιάχνω μπαλάκια μικρά για την γέμιση και τα αφήνω στην άκρη.
• Λιώνω σε μπεν μαρί τις σταγόνες λευκής σοκολάτας και ρίχνω λίγο στην φόρμα για τα σοκολατάκια.
• Αφήνω να παγώσει λίγα λεπτά και λιώνω την κουβερτούρα. Περνάω μια στρώση και βάζω μέσα τα μπαλάκια αμυγδαλωτού.
• Ύστερα σκεπάζω με την υπόλοιπη σοκολάτα και βάζω λίγα λεπτά κατάψυξη. Ξεφορμάρουμε και έτοιμα.

Μια συνταγή από την ομάδα Οι Καλύτερες Συνταγές (Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής) και το μέλος Εφη Αγραπιδη