Μάφινς με Ταχίνι

Μάφινς με ταχίνι, είναι τέλεια και είναι ένα ωραίο γλυκάκι κάθε περίοδο νηστείας.

Υλικά για τα μάφινς με ταχίνι:

1 βάζο ταχίνι (350 γραμμαρια περίπου)
Χυμό πορτοκαλιού ίσο με 2 φορές το βάζο του ταχινιού
300 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
1 κουταλιά σούπας γλυκάνισο
2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
1 κουταλιά του γλυκού σόδα
1 βανίλια
Μισό φλιτζάνι σταφίδες
Μισό φλιτζάνι χοντροκομμένα καρύδια

Δείτε ακόμη Μπάρες Δημητριακών με Ταχίνι

Εκτέλεση:

• Χτυπάμε το ταχίνι με τον χυμό πορτοκάλι, το κονιάκ και την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
• Έπειτα κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με την κανέλα, το γαρίφαλο, την σόδα, την βανίλια και το γλυκάνισο.
• Τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στο τέλος προσθέτουμε τις σταφίδες και τα καρύδια και ανακατεύουμε.
• Γεμίζουμε τα χάρτινα φαρμάκια λίγο πάνω από τη μέση.
• Ψήνουμε στον αέρα, στους 170 βαθμούς Κελσίου, ανάλογα και τον φούρνο που έχουμε, για περίπου 25 λεπτά.

Μια συνταγή από την ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ και το μέλος Filio Geromichalou