Γλυκό Κουταλιού Μπανάνα

Αν σας περισσεύουν μπανάνες ή έχουν ωριμάσει πολύ μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο γλυκό κουταλιού μπανάνα.

Υλικά για το γλυκό κουταλιού μπανάνα:

700 γρ. μπανάνες (καθαρισμένες)
350 γρ. ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας
200 γρ. νερό
50 γρ. χυμό πορτοκάλι
30 γρ. κονιάκ
Χυμό από 1/2 λεμόνι
2 βανίλιες σε σκόνη

Δείτε ακόμη Κυδώνι Γλυκό Κουταλιού

Εκτέλεση:

• Ξεφλουδίζω τις μπανάνες και τις κόβω σε μπουκίτσες.
• Τις βάζω σε ένα μπολ και τις περιχύνω με το λεμόνι και το πορτοκάλι.
• Ταυτόχρονα σε μια κατσαρόλα βάζω το νερό την ζάχαρη και την κανέλα να πάρει βράση.
• Προσθέτω τις μπανάνες μαζί με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού (λογικά θα χρειαστεί να ξαφρίσετε λίγο).
• Τις βράζω για 3 λεπτά στο σιρόπι και αφαιρώ με μία τρυπητή κουτάλα.
• Βράζω σε μέτρια φωτιά δέσει το σιρόπι αλλά όχι εντελώς.
• Όταν το σιρόπι είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτω πάλι τις μπανάνες, ρίχνω το κονιάκ και τα βράζω όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά.
• Στο τέλος προσθέτω την βανίλια..
• Σβήνω τη φωτιά και το αφήνω να ηρεμήσει όλο το 24ωρο. Αν δεν χρειάζεται να κάνουμε κάποια αλλαγή στο σιρόπι (μπορεί να βγει αραιωμένο ή πηχτό, ανάλογα σε τι θερμοκρασία το δέσαμε) το βάζουμε σε αποστειρωμένο βάζο.

Μια συνταγή από την ομάδα ΦΑΓΑΚΙ ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ και το μέλος Hellena Karra

Δείτε επίσης Νεράντζι Γλυκό Κουταλιού