Κοσιάφι

Κοσιάφι μια κομπόστα με αποξηραμένα φρούτα που τρώγεται ωραία και ζεστή και κρύα.

Υλικά για το κοσιάφι:

200 γρ. σύκα αποξηραμένα
200 γρ. δαμάσκηνα αποξηραμένα
200 γρ. χουρμάδες
200 γρ. βερίκοκα
150 γρ. σταφίδες
1/2 ποτήρι του νερού ζάχαρη (ίσως και λιγότερο)
1 ξυλάκι κανέλας
2-3 γαρύφαλλα

Εκτέλεση:

• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά και ρίχνουμε νερό τόσο όσο να τα σκεπάζει καλά.
• Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν 20-25 λεπτά περίπου.
• Θέλουμε να μείνουν με όχι πολύ σιρόπι, να έχει φτάσει μέχρι κάτω από την επιφάνεια
• των φρούτων, μέχρι τη μέση περίπου.

Μια συνταγή από την ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ και το μέλος τσιουκανη ελενη Σάκης