Υγιεινό Κέικ Καρότου στο Air Fryer

Μια εύκολη συνταγή για υγιεινό κέικ καρότου στο Air Fryer που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι. Τρώγεται όλο το χρόνο και είναι αφράτο με τα φρέσκα καρότα.

Υλικά για το υγιεινό κέικ καρότου στο Air Fryer:

140 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
2 αυγά χτυπημένα
140 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωμάτιου
Το χυμό και το ξύσμα από ένα πορτοκάλι
200 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
180 γραμμάρια καρότο τριμμένο (2 μέτρια καρότα)
60 γραμμάρια σταφίδες σουλτανίνα

Δείτε ακόμη Muffins Μπανάνας στο Air Fryer

Εκτέλεση:

• Προθερμάνετε το Air Fryer στους 180 C βαθμούς.
• Σε ένα μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη και προσθέστε σιγά σιγά τα αυγά.
• Ρίξτε λίγο λίγο το αλεύρι, ανακατεύοντάς το. Προσθέστε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, τα τριμμένα καρότα και τη σουλτανίνα. Ανακατέψτε το μείγμα απαλά.
• Λαδώστε μια φόρμα κέικ που χωράει στο καλάθι του Air Fryer και ρίξτε το μείγμα.
• Βάλτε τη φόρμα στο καλάθι και ψήστε για 25-30 λεπτά. Ελέγξτε αν το κέικ έχει ψηθεί μπήγοντας ένα μαχαίρι στη μέση. Αν βγει ζύμη, ψήστε το για λίγο ακόμα.
• Βγάλτε τη φόρμα από το καλάθι και αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν ξεφορμάρετε το κέικ.

πηγή airfryers