Γεμιστές Πιπεριές στο Air Fryer

Φτιάξτε γεμιστές πιπεριές στο Air Fryer με κιμά σε λιγότερο από το μισό χρόνο από τις κλασσικές στο φούρνο.

Υλικά για τις γεμιστές πιπεριές στο Air Fryer:

2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
6 πιπεριές (οποιοδήποτε χρώμα)
Μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά
2 1/2 κ.γλ. ιταλικό καρύκευμα
1 κ.γλ. αλάτι
1 κονσέρβα ντομάτες σε κύβους (όχι στραγγισμένες)
1 φλιτζάνι λευκό ή καστανό ρύζι
1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ ή τυρί vegan (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

• Προθερμάνετε το Air Fryer στους 200°C για 3-5 λεπτά. Εάν η συσκευή σας είναι μικρότερη, προθερμάνετε για 3 λεπτά και εάν είναι μεγαλύτερη, προθερμάνετε για 5 λεπτά.
• Κόψτε την κορυφή από τις πιπεριές και βγάλτε τυχόν σπόρους. Κόψτε τις κορυφές σε κύβους και αφήστε τις στην άκρη να τις χρησιμοποιήσετε στη γέμιση. Όταν έχει προθερμανθεί το Air Fryer, βάλτε τις στο καλάθι και ψήστε τις για 6 λεπτά.
• Για τη γέμιση, ζεσταίνατε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία. Ρίξτε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να μυρίσει. Ρίξτε τον κιμά και σοτάρετε μέχρι να μην μείνει ροζ.
• Ρίξτε το ιταλικό καρύκευμα, το αλάτι, τις ντομάτες και ανακατέψτε να ενωθούν. Προσθέστε το ρύζι και το νερό και ανακατέψτε. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
• Όταν η γέμιση είναι έτοιμη, ρίξτε την ισόποσα σε κάθε μια από τις μερικώς ψημένες πιπεριές και βάλτε τις ξανά στο Air Fryer. Μαγειρέψτε στους 200°C για 4 λεπτά. Ανοίξτε το καλάθι, πασπαλίστε από πάνω τριμμένο τυρί και μαγειρέψτε για άλλα 4 λεπτά μέχρι να λιώσει και να αφρατέψει. Εάν δεν βάλετε τυρί, μαγειρέψτε για 8 λεπτά.

πηγή

Δείτε επίσης Μελιτζάνες Γεμιστές στο Air Fryer