Αφράτο Κέικ Λεμονιού στο Air Fryer

Πεντανόστιμο και αφράτο κέικ λεμονιού στο Air Fryer που είναι έτοιμο στο μισό χρόνο από το ψήσιμο στο φούρνο.

Υλικά για αφράτο κέικ λεμονιού στο Air Fryer:

Για το κέικ:

150 γραμμάρια βούτυρο μαλακωμένο
150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
2 κ.σ. φλούδα λεμονιού ψιλοτριμμένη
1 κ.γλ. αλεσμένο κάρδαμο
3 αυγά
225 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
210 γραμμάρια γιαούρτι με μέλι
Ξύσμα λεμονιού για το σερβίρισμα

Για το γλάσο λεμονιού:

10 γραμμάρια βούτυρο μαλακωμένο
160 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
1 1/2 κ.σ. χυμό λεμονιού

Δείτε ακόμη Αφράτα Brownies στο Air Fryer

Εκτέλεση:

• Λαδώστε μια στρογγυλή φόρμα κέικ 20 διαμέτρου εκατοστών.
• Χτυπήσετε με μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τη φλούδα λεμονιού και το κάρδαμο μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν κρεμώδη.
• Προσθέστε τα αυγά, 1 κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά. Ρίξτε το αλεύρι και το γιαούρτι. Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα και ισιώστε το.
• Προθερμάνετε τo Air Fryer στους 180°C. Βάλτε τη φόρμα στο καλάθι.
• Ψήστε 35 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι από το κέντρο του κέικ. Αφήστε τη φόρμα 5 λεπτά να κρυώσει.
• Για το γλάσο λεμονιού, ρίξτε σε ένα μπολ το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια λεία πάστα.
• Τοποθετήστε το κέικ σε πιατέλα, απλώστε το γλάσο και πασπαλίστε ξύσμα λεμονιού για να το σερβίρετε.

πηγή airfryers

Δείτε επίσης Λουκουμάδες Μήλου στο Air Fryer