Ψωμάκια Μπριός

Αφράτα ψωμάκια μπριός με ζάχαρη και αυγά σε 20 λεπτά που είναι ιδανικά για πρωινό.

Υλικά για τα ψωμάκια μπριός:

400 γρ. χλιαρό γάλα
150 γρ. βούτυρο λιωμένο
80 γρ. ζάχαρη
2 φακελάκια ξερή μαγιά
2 αυγά
800 γρ. αλεύρι για τσουρέκια
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση:

• Κοσκινίζουμε το αλεύρι στον κάδο του μίξερ και ρίχνουμε το αλάτι.
• Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά αφού έχουμε ζεστάνει το γάλα και το βούτυρο (να είναι χλιαρά).
• Αφού αφήσουμε το δεύτερο μείγμα 10 λεπτά στην άκρη, το μεταφέρουμε στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε για 10 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα λείο ζυμάρι.
• Αφήνουμε 1 ώρα να διπλασιαστεί η ζύμη μας και ύστερα με λαδωμένα χέρια φτιάχνουμε μπαλάκια των 100 γρ. περίπου.
• Τα βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και αφήνουμε σκεπασμένα με μια πετσετούλα, για 30 λεπτά να φουσκώσουν σε ζεστό περιβάλλον.
• Από επάνω βάζουμε 1 κρόκο αυγού με ελάχιστο νεράκι.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα , για 15 με 20 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Μια συνταγή από την ομάδα ΦΑΓΑΚΙ ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ και το μέλος Elli Kndl