Αυτές είναι vegan ενεργειακές μπάρες φυτικής προέλευσης χωρίς ζάχαρη, είναι ιδανικές για ένα γρήγορο, υγιεινό σνακ. Γεμάτες με ξηρούς καρπούς, σπόρους και φυσική γλυκύτητα από χουρμάδες και κράνμπερι, είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, γεμάτες ενέργεια και εντελώς απαλλαγμένες από ραφιναρισμένη ζάχαρη ή αλεύρι.
Συστατικά για τις vegan ενεργειακές μπάρες:
50 γρ. αμύγδαλα
50 γρ. καρύδια
250 γρ. κολοκυθόσποροι
100 γρ. φυστικοβούτυρο ή το αγαπημένο σας βούτυρο ξηρών καρπών
150 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
40 γρ. αποξηραμένα κράνμπερι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Δείτε ακόμη Μπάρες Δημητριακών με Ταχίνι
Οδηγίες:
- Ρίξτε τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τους σπόρους κολοκύθας σε μούλτι και ψιλοκόψτε αλλά να έχουν ακόμα λίγη υφή.
- Προσθέστε τους χουρμάδες, τα κράνμπερι, το φυστικοβούτυρο και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να αρχίσει να συσσωματώνεται και να είναι αρκετά κολλώδες ώστε να διατηρεί το σχήμα του.
- Εάν το μείγμα είναι πολύ στεγνό, προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού νερό και ανακατέψτε ξανά.
- Στρώστε ένα ταψί λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί. Ρίξτε το μείγμα και πιέστε το σταθερά και ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
- Βάλτε το ταψί στο ψυγείο για 1-2 ώρες να σταθεροποιηθεί.
- Μόλις σφίξει, βγάλτε το μείγμα από το ταψί και κόψτε το σε μπάρες ή τετράγωνα.
Αποθηκεύστε τις μπάρες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες ή στην κατάψυξη για έως και ένα μήνα.
Αυτές οι μπάρες είναι γεμάτες με υγιή λιπαρά, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Οι χουρμάδες και τα κράνμπερι παρέχουν μια φυσική ώθηση ενέργειας. Δεν χρειάζονται ψήσιμο και έχουν γρήγορη και εύκολη προετοιμασία με ελάχιστο καθάρισμα.
Απολαύστε αυτές τις μπάρες ως σνακ πριν την άσκηση, ως ενεργειακή ώθηση το απόγευμα ή σε ένα ταξίδι!