Μαγιονέζα Παντζαριού: Νόστιμη και Πλούσια σε Θρεπτικά Συστατικά

Η μαγιονέζα παντζαριού είναι μια νόστιμη σάλτσα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές και είναι πιο ελαφριά και υγιεινή. Έχει έντονο χρώμα και μια γλυκιά, αρωματική γεύση, που την κάνει ιδανική για συνοδευτικά πιάτα με κρέας, ψάρι, λαχανικά και τυριά.

Συστατικά για τη μαγιονέζα παντζαριού:

200 γρ. προβρασμένα παντζάρια
100 ml γάλα σόγιας
100 ml ηλιέλαιο
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Μια πρέζα αλάτι

Οδηγίες:

• Κόψτε τα παντζάρια σε κύβους και βαλτέ τα σε μπολ.
• Προσθέστε το γάλα σόγιας και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν με ένα ραβδομπλέντερ.
• Ρίξτε το ηλιέλαιο σιγά σιγά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα.
• Όταν η μαγιονέζα φτάσει στην επιθυμητή σύσταση, προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε για άλλο ένα λεπτό.
• Μεταφέρετε τη μαγιονέζα σε ένα βάζο και φυλάξτε τη στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε.

Συμβουλές για τη μαγιονέζα παντζαριού:

• Για πιο πηχτή μαγιονέζα, αυξήστε την ποσότητα των παντζαριών ή χρησιμοποιήστε ένα λάδι με υψηλότερο σημείο καπνού.
• Αν θέλετε μια πιο νόστιμη μαγιονέζα, προσθέστε μια κουταλιά μουστάρδα ή μια πρέζα μαύρο πιπέρι.
• Η μαγιονέζα παντζαριών διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.

Παραλλαγές

• Για πιο κρεμώδη μαγιονέζα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα σόγιας με φυτική κρέμα.
• Για πιο πικάντικη μαγιονέζα, προσθέστε ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά τσίλι.
• Για πιο αρωματική μαγιονέζα, προσθέστε μια κουταλιά ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

πηγή

Δείτε επίσης Εύκολη Σπιτική Γλυκιά Σάλτσα Τσίλι Χωρίς Ζάχαρη