Ψαρόσουπα με Φρέσκο Μπακαλιάρο

Ψαρόσουπα με φρέσκο μπακαλιάρο για να την απολαύσετε ζεστή και λαχταριστή.

Υλικά για την ψαρόσουπα με φρέσκο μπακαλιάρο:

1 κιλό φρέσκο μπακαλιάρο σε φιλέτο
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι μεγάλο, χοντροκομμένο
2 καρότα μικρά σε ροδέλες
4 κλωνάρια σέλινο
3 πατάτες
1 μικρό κομματάκι τζίντζερ φρέσκο τριμμένο
Χυμό από 1 λεμόνι & τη φλούδα
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι

Δείτε ακόμη Σουπιές Φρικασέ

Εκτέλεση:

• Σε μια βαθιά κατσαρόλα και σε δυνατή φωτιά ζεσταίνω το ελαιόλαδο και σοτάρω το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο, τις πατάτες και το τζίντζερ μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι.
• Σκεπάζω με νερό και βάζω το αλάτι Μετράω τα άτομα και υπολογίζω 1 βαθύ πιάτο νερό για τον καθένα συν ένα για την κατσαρόλα. Χαμηλώνω τη φωτιά και μαγειρεύω το φαγητό σκεπασμένο μέχρι να μαλακώσει το καρότο και η πατάτα. Προσθέτω το ψάρι και βράζω για 10 λεπτά.
• Δένω την σούπα μου με λίγο κορν φλάουερ και σερβίρω με τον μαϊντανό και πιπέρι.

Μια συνταγή από την ομάδα Χρυσές Συνταγές και το μέλος Katerina Bouna