Σνίτσελ με Σάλτσα Κρεμμυδιού, Μανιτάρια και Κρέμα Γάλακτος

Πεντανόστιμο σνίτσελ με σάλτσα κρεμμυδιού, μανιτάρια και κρέμα γάλακτος ως κυρίως πιάτο στο οποίο κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί!

Θα χρειαστείτε:

Ελαιόλαδο
1 κιλό χοιρινά σνίτσελ
4 αυγά χτυπημένα
1 κούπα τριμμένη φρυγανιά
150 γρ. μπέικον σε κομματάκια
2 μεγάλα κρεμμύδια σε λεπτά φετάκια
1 κονσέρβα μανιτάρια σε φετάκια
Θυμάρι
Αλάτι πιπέρι
1 κουταλάκι πάπρικα
½ κούπας λευκό κρασί
2 κουταλιές κέτσαπ
2 κουταλιές μουστάρδα
200 ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά.
• Αλατοπιπερώνουμε τα σνίτσελ και τα βουτάμε στα αυγά και μετά στη φρυγανιά.
• Τα τηγανίζουμε 3-4 λεπτά ή όσο χρειάζεται από κάθε μεριά σε χαμηλή φωτιά να ψηθούν μέχρι μέσα.
• Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το μπέικον και τα κρεμμύδια.
• Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα σε σιγανή φωτιά.
• Προσθέτουμε όλα τα μυρωδικά, σβήνουμε με το κρασί και βράζουμε δυνατά.
• Ρίχνουμε την κέτσαπ, τη μουστάρδα και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε και βράζουμε για 3-4 λεπτά.
• Σερβίρουμε τα σνίτσελ με τη σάλτσα.

Μια συνταγή από την ομάδα Οι Προκομμένες/οι – Συνταγές και το μέλος Hara Dimitriadou