Συνδυασμός ρεβιθιών με χοιρινό κρέας στο φούρνο.
Υλικά
500 γρ. ρεβύθια
1 κιλό χοιρινό κρέας λαιμός
1 κρεμμύδι μεγάλο
2 σκελίδες σκόρδο
10 ντοματίνια
1 καροτο
1 δαφνόφυλλο
Σπιτική σάλτσα και πελτέ του εμπορίου
Εκτέλεση
Βάζουμε τα ρεβίθια από το βράδυ με λίγη σόδα και το αφήνουμε να φουσκώσουν.
Την επόμενη ημέρα τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό μαζί με το δαφνόφυλλο.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμα δηλαδή να κρατάνε και λίγο τα βάζουμε μέσα σε ένα ταψί και κόβουμε μπουκιές από κρέας μαλακό λαιμού.
Κόβουμε κρεμμύδι το καρότο και το σκόρδο τα ντοματίνια και τα περνάμε λίγο από τηγάνι και ρίχνουμε στο ταψί.
Ρίχνουμε τις σάλτσες λίγο ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι ζωμό από τα ρεβίθια και ψήνουμε το φαγητό μέχρι να ροδίσει σε αντιστάσεις στους 220.
Μια συνταγή από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΗΔΕΣ και το μέλος Gogo Samiou