Πηλιορείτικο Σπετζοφάι

Συνταγή για πηλιορείτικο σπετζοφάι, ένα παραδοσιακό φαγητό που συνοδεύει την μπίρα ή το κρασί μας, με πατάτες τηγανητές ή πιλάφι.

Υλικά για το πηλιορείτικο σπετζοφάι:

300 γρ. πιπερίτσες μπακάλικες ( μικρές και γλυκές)
1/2 κιλό ντοματίνια
1 κουτάλια σούπας πελτέ
200 γρ. τριμμένο κρεμμύδι
1 φλυτζάνι καφέ ελαιόλαδο
600 γρ. λουκάνικο (εάν είναι δυνατόν) μοσχαρίσιο
Αλάτι
Πιπέρι
Γλυκιά πάπρικα
1 κουτάλια σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση:

• Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεστάνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπερίτσες.
• Μόλις αρχίζουν και μαραίνονται ρίχνουμε το κρεμμύδι.
• Τα μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνέχεια.
• Ρίχνουμε τα ντοματίνια και συνεχίζουμε για 2-3 λεπτά.
• Διαλύουμε τον πελτέ σε ένα ποτήρι νερό και το ρίχνουμε στο τηγάνι.
• Ρίχνουμε τα λουκάνικα και τα μπαχάρια. Αν χρειαστεί ρίχνεται λίγο νεράκι ακόμα.
• Μαγειρεύετε σε σιγανή φωτιά μέχρι η σάλτσα να πήξει.

Μια συνταγή από την ομάδα Σαν το φαΐ εν έχει και το μέλος Fay Martin