Γιουβέτσι με Μοσχαράκι

Παραδοσιακή συνταγή για ζουμερό γιουβέτσι με μοσχαράκι στον φούρνο με κριθαράκι!

Υλικά για το γιουβέτσι με μοσχαράκι:

1 κιλό μοσχάρι σε κομμάτια από κιλότο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
3 ντομάτες ώριμες τριμμένες
1 κ.σ. πελτέ
1 ξυλάκι κανέλας
Αλάτι,πιπέρι,3-4 κόκκους μπαχάρι
1 φλ. του τσαγιού λευκό κρασί
1 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο
500 γρ. κριθαράκι μέτριο

Δείτε ακόμη Γιουβέτσι Κοτόπουλο

Εκτέλεση:

• Σοτάρουμε το κρέας στην κατσαρόλα με κρεμμύδι, σκόρδο, ρίχνουμε μετά το κρασί μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε τις ντομάτες και τον πελτέ.
• Κανέλα, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρια, βραστό νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
• Σε μια γάστρα ή πυρέξ βάζουμε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας αφαιρούμε το ξυλάκι κανέλας και ψήνουμε στο φούρνο. Ελέγχουμε το νερό βάζουμε πάντα ζεστό.
• Μόλις βράσει ρίχνουμε το κριθαράκι και αφήνουμε για μισή ώρα πάντα να ελέγχεται το νερό.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Μια συνταγή από την ομάδα Σαν το φαΐ εν έχει και το μέλος τσιουκανη ελενη Σάκης