Πιπερόπιτα με Χειροποίητο Φύλλο

Αυτή η πιπερόπιτα με χειροποίητο φύλλο και γέμιση από πολύχρωμες πιπεριές, είναι τραγανή ,εύκολη, γρήγορη και θα ξετρελάνει όλη την οικογένεια!

Θα χρειαστείτε για την πιπερόπιτα με χειροποίητο φύλλο :

Για το φύλλο (για 3 φύλλα):

900 ml νερό
100 ml ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπα ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Αλεύρι όσο πάρει για να γίνει μια εύπλαστη ζύμη

Για την γέμιση:

4 πιπεριές Φλώρινας
4 πιπεριές κέρατα
2 πράσινες πιπεριές
5 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 μικρά κρεμμύδια ξερά
Μισό ματσάκι άνηθο
Μισό κιλό φέτα
2 μικρά παριζάκια
4 αυγά
Αλάτι και πιπέρι

Δείτε ακόμη Πίτα με Καυκαλήθρες και Σέσκουλα

Εκτέλεση:

• Κόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε μικρά κομματάκια και τα τσιγαρίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο για να μαλακώσουν.
• Σβήνουμε το μάτι και προσθέτουμε τα παριζάκια σε κομματάκια μαζί με την φέτα και τον άνηθο. Ύστερα προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε.
• Βάζουμε το πρώτο φύλλο λίγο γέμιση και συνεχίζουμε με άλλο ένα φύλλο και ξανά γέμιση.
• Τέλος προσθέτουμε το τελευταίο φύλλο και αλείφουμε με λάδι ,χαρακώνουμε την πίτα και την ψήνουμε στους 180 για 1 ώρα μέχρι να ροδίσει.

Μια συνταγή από την ομάδα Οι Προκομμένες/οι – Συνταγές και το μέλος Phneloph Penelope