Αυτές οι εύκολες σπιτικές τηγανίτες λαχανικών είναι μια θρεπτική και απλή συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Με τραγανό εξωτερικό και νόστιμο, απαλό εσωτερικό, είναι ιδανικές για ένα γρήγορο σνακ ή συνοδευτικό.
Προετοιμασία: 20 λεπτά / Μαγείρεμα: 10 λεπτά
Συστατικά για τις σπιτικές τηγανίτες λαχανικών:
1 καρότο
1 πατάτα
1 κολοκυθάκι
2 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 μεγάλες κουταλιές της σούπας αλεύρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
- Τρίψτε σε μικρά κομμάτια το καρότο, την πατάτα και το κολοκυθάκι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το τριμμένο καρότο, την πατάτα και το κολοκυθάκι.
- Ρίξτε στο μπολ τα αυγά, το αλάτι και το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν τελείως όλα τα υλικά μεταξύ τους.
- Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε μπόλικο ελαιόλαδο. Με το μείγμα λαχανικών φτιάξτε μικρές τηγανίτες.
- Πιέστε απαλά τις τηγανίτες με το πίσω μέρος του κουταλιού. Σκεπάστε το τηγάνι και τηγανίστε για 4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
- Βγάλτε τις τηγανίτες από το τηγάνι και βάλτε τις σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να φύγει το επιπλέον λάδι. Σερβίρετέ τις ζέστες.
Ιδέες για το πώς να σερβίρετε τις τηγανίτες λαχανικών.
Ως μικρό γεύμα ή συνοδευτικό.
Σερβίρετε με μια σάλτσα όπως ξινή κρέμα, γιαούρτι ή μια πικάντικη σάλτσα για να βελτιώσετε τη γεύση.
Συμβουλές για το μαγείρεμα
Φροντίστε να τρίψετε τα λαχανικά λεπτά για να τηγανιστούν ομοιόμορφα.
Διατηρήστε μέτρια φωτιά για να μην καούν οι τηγανίτες και βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί πλήρως.
Οφέλη για την υγεία
Γεμάτες βιταμίνες και μέταλλα από τα λαχανικά.
Παρέχουν πρωτεΐνη από τα αυγά.
Λίγες θερμίδες και πλούσιες σε φυτικές ίνες.
Ιδέες για το πώς να σερβίρετε τις τηγανίτες λαχανικών
Ως μικρό γεύμα ή συνοδευτικό.
Σερβίρετε με μια σάλτσα όπως ξινή κρέμα, γιαούρτι ή μια πικάντικη σάλτσα για να βελτιώσετε τη γεύση.
Συμβουλές για το μαγείρεμα
Φροντίστε να τρίψετε τα λαχανικά λεπτά για να τηγανιστούν ομοιόμορφα.
Διατηρήστε μέτρια φωτιά για να μην καούν οι τηγανίτες και βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί πλήρως.
Οφέλη για την υγεία
Γεμάτες βιταμίνες και μέταλλα από τα λαχανικά.
Παρέχουν πρωτεΐνη από τα αυγά.
Λίγες θερμίδες και πλούσιες σε φυτικές ίνες.
Δείτε επίσης Νηστίσιμα Pancakes