Ατομικά Τσουρέκια

Ατομικά τσουρέκια αφράτα και εύκολα για τον καφέ, για πρωινό και κολατσιό για το σχολείο.

Υλικά για τα ατομικά τσουρέκια:

10 αυγά
1 λίτρο γάλα
1 κιλό ζάχαρη
Μαχλέπι και κακουλέ αλεσμένα (από 10 γρ.)
1 πακέτο βούτυρο ή μαργαρίνη 200 γρ.
Φρέσκια μαγιά
Αλεύρι περίπου 2 1/2 κιλά
2 αυγά για άλειμμα
Σουσάμι ή φιλέ αμυγδάλου

Δείτε ακόμη Τσουρεκοκέικ

Εκτέλεση:

• Πρώτα λιώνουμε την μαγιά με 1 κούπα χλιαρό νερό. Προσθέτουμε αλεύρι τόσο ώστε να έχουμε έναν πηχτό χυλό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για μισή ώρα περίπου να φουσκώσει.
• Σε μεγάλη λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και τα μυρωδικά μας.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα καυτό.
• Ρίχνουμε στην λεκάνη την φουσκωμένη μαγιά και το μείγμα αυγά, ζάχαρη, γάλα και ζυμώνουμε. Όταν αρχίσει η ζύμη να γίνεται, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο σιγά σιγά μέχρι να απορροφηθεί όλο.
• Αφήνουμε την ζύμη σε ζεστό μέρος σκεπασμένη καλά να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο γύρω στις 2 ώρες.
• Πλάθουμε τα τσουρέκια σε ότι σχήμα θέλουμε. Περιμένουμε μισή ώρα περίπου να ξαναφουσκώσουν και τα φουρνίζουμε.
• Ψήσιμο για 40 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς αντιστάσεις.

Μια συνταγή από την ομάδα Σαν το φαΐ εν έχει και το μέλος Όλγα Δαφου