Τούρτα Πατατοσαλάτα

Φτιάξτε μια νόστιμη τούρτα πατατοσαλάτα με καπνιστό σολομό και χαβιάρι, ιδανική για μπουφέ αλλά και για κάλεσμα.

Υλικά για την τούρτα πατατοσαλάτα:

1 κιλό πατάτες σε μικρά κυβάκια
8 φέτες καπνιστού σολομού κομμένες σε κυβάκια
5-6 αγγούρακια κομμένο σε μικρά κομμάτια
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κ.σ. κάπαρη
1 κ.σ. κόκκινο χαβιάρι

Για το dressing

2 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
2 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.σ. σπόροι κόλιανδρου
Χυμός από 2 λεμόνια
Αλάτι και πιπέρι
Λίγος ψιλοκομμένος άνηθος
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

• Βράζουμε της πατάτες μόνο 15 λεπτά. Μέσα σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά μας εκτός από τα υλικά του dressing.
• Αλατίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.
• Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε με αυτό τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας προσεκτικά με ένα κουτάλι.
• Σε ένα τσέρκι με μεμβράνη τοποθετούμε την σαλάτα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
• Μόλις το βγάζουμε από το ψυγείο το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα. Από πάνω βάζουμε το χαβιάρι και διακοσμούμε με φιλέτα σολομό σαν τριαντάφυλλο και με φύλλα σαλάτα.

Μια συνταγή από την ομάδα Οι Καλύτερες Συνταγές (Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής) και το μέλος Pellumbesha Lumi

Δείτε επίσης Αλμυρή Τούρτα για ένα Σούπερ Εορταστικό Τραπέζι