Πολίτικα Γιαλαντζί Ντολμαδάκια

Τα πολίτικα γιαλαντζί ντολμαδάκια δεν έχουν κιμά, αλλά μόνο ρύζι και μυρωδικά, είναι νηστίσιμα ως ορεκτικό αλλά και κυρίως πιάτο.

Υλικά για τα πολίτικα γιαλαντζί ντολμαδάκια:

300 γρ. περίπου αμπελόφυλλα φρέσκα

Για την γέμιση:

4 φλ. κρεμμύδια ξερά τριμμένα
1 φλ. ρύζι γλασσέ
1/2 ματσάκι άνηθο
1/2 ματσάκι δυόσμος
1 κ.γλ. αλάτι
1 φλ. λάδι και κρατάω λίγο για από πάνω
χυμό απο 1/2 λεμόνι για την γέμιση και 1&½ φλ. νερό

Εκτέλεση:

• Αχνίζω το κρεμμύδι, ρίχνω το λάδι και όλα τα υπόλοιπα υλικά τα αφήνω να κρυώσουν και τυλίγω τα ντολμαδάκια.
• Τα αραδιάζουμε στην κατσαρόλα, σκεπάζουμε με πιάτο, ρίχνουμε λίγο λάδι που έχουμε κρατήσει, χυμό από 1/2 λεμόνι και το νερό και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να βράσουν.
• Μόλις πιούν το νερό τους είναι έτοιμα. Δοκιμάζουμε και για ασφάλεια.

Μια συνταγή από την ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ και το μέλος Xristina Antonakopoulou