Μπισκότα με Βρώμη και Μπανάνα

Μια πανεύκολη και υγιεινή συνταγή για μπισκότα με βρώμη και μπανάνα που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους!

Υλικά για τα μπισκότα με βρώμη και μπανάνα:

2 φλιτζάνια αλεύρι
½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
½ κ.γ σόδα
2 κ.σ μπέικιν πάουντερ
1 κ.σ. κανέλα,
Λίγο αλάτι
1 ώριμη μπανάνα
3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
1 αυγό
2 βανίλιες
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2 κ.σ. αμύγδαλο τριμμένο
7-8 δαμάσκηνα κομμένα
Σταφίδα ξανθή
Σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη ή σταγόνες σοκολάτας
Λευκή σοκολάτα για την επικάλυψη

Εκτέλεση:

• Λιώνουμε με το πιρούνι την μπανάνα.
• Χτυπάμε σε ένα μπολ το αυγό προσθέτοντας το λιωμένο βούτυρο, την ζάχαρη το αλάτι, την κανέλα, τις βανίλιες το μπέικιν πάουντερ και την σόδα.
• Προσθέτουμε και την λιωμένη μπανάνα και χτυπάμε με το σύρμα δεν χρειάζεται μίξερ.
• Συνεχίζουμε προσθέτοντας το αλεύρι σιγά σιγά, την βρώμη, την τριμμένη σοκολάτα, τις σταφίδες τα δαμάσκηνα και το τριμμένο αμύγδαλο. (εδώ μπορούμε να βάλουμε ότι μας αρεσει , καρύδια, φουντούκια ξερά σύκα ότι αρέσει στον κάθε ένα.)
• Τα ψήνουμε σε λαδόκολλα στους 180 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά.
• Αφού κρυώσουν τα βουτάμε σε λευκή σοκολάτα , αφήνουμε να κρυώσει η σοκολάτα και απολαμβάνουμε. Μπορείτε να τα απολαύσετε και σκέτα χωρίς σοκολάτα.

Μια συνταγή από την ομάδα Σαν το φαΐ εν έχει και το μέλος Θεοδοσία Λαδά