Αφράτο Κέικ με Τρούφα

Οδηγίες συνταγής

1. Στο κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, να τα απορροφά το μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις βανίλιες. Μετά προσθέτουμε εναλλάξ το γάλα και το αλεύρι τελειώνοντας με το αλεύρι. Μόλις τα υλικά ενωθούν προσθέτουμε τη τρούφα την οποία έχουμε αλευρώσει ελαφρά για να μην κάτσει στον πάτο και ανακατεύουμε. Σε μια καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα αδειάζουμε το 1/3 από το μείγμα μας και πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο. Καλύπτουμε με το μισό από το μείγμα που έμεινε και πασπαλίζουμε πάλι με σκόνη κακάο. Στο τέλος καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα μας και ισιώνουμε την επιφάνεια.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, αέρα, για περίπου 1 ώρα. Εξαρτάται πάντα από το φούρνο μας.
4. Βγάζουμε σε σχάρα να κρυώσει και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με άχνη. Γίνεται αφρός!!