Γλυκό Κουταλιού Βανίλια

Ένα εξαιρετικό σπιτικό γλυκό κουταλιού βανίλια με πολύ ωραίο χρώμα και υπέροχη γεύση!

Υλικά για το γλυκό κουταλιού βανίλια:

1 κιλό βανίλιες
900 γρ. ζάχαρη
300 γρ. νερό
Χυμό από 1 λεμόνι

Εκτέλεση:

• Πλένουμε καλά τις βανίλιες και με την ανάποδη από ένα στυλό βγάζουμε τα κουκούτσια πιέζοντας από την βάση του φρούτου προς τα πίσω.
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, την ζάχαρη και τις βανίλιες και τις βράζουμε για 10 λεπτά περίπου μέχρι να σπάσουν οι φλούδες.
• Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε έτσι όλη την νύχτα.
• Το πρωί με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τις βανίλιες, τις βάζουμε σε ένα μπολ και αφαιρούμε τις φλούδες που έχουν σκάσει.
• Βάζουμε την κατσαρόλα με το σιρόπι σε μέτρια φωτιά για να δέσει περίπου 25-30 λεπτά
• Όταν το σιρόπι θέλει 5 λεπτά περίπου για να δέσει προσθέτουμε τις βανίλιες και τα βράζουμε όλα μαζί.
• Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
• Όταν κρυώσει το γλυκό και δούμε πως το σιρόπι έχει αραιώσει, το βράζουμε πάλι μέχρι να δέσει καλά.
• Το βάζουμε σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα.

Μια συνταγή από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΗΔΕΣ και το μέλος Katerina Kostanasiou-Tatsi

Δείτε ακόμη Γλυκό του Κουταλιού Φράπα