Γλυκό του Κουταλιού Μελιτζανάκι

Μια παραδοσιακή συνταγή για το δημοφιλές και νόστιμο γλυκό του κουταλιού μελιτζανάκι.

Υλικά για το γλυκό του κουταλιού μελιτζανάκι:

Δυο κιλά μελιτζανάκι
Δυόμιση κιλά ζάχαρη
Τέσσερα ποτήρια νερό
Γαρίφαλα
Κανέλα ξυλάκι

Εκτέλεση:

• Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα μελιτζανάκια, τα πλένουμε και τα βράζουμε έως ότου τρυπιούνται με το πιρούνι όχι να λιώσουν.
• Τα στραγγίζω και τα βάζω σε πετσετούλα. Φυτεύω στα μισά από εάν γαρίφαλο και σε όλα από ένα αμύγδαλο αφού τα ασπρίσω.
• Βάζω σε κατσαρόλα την ζάχαρη και το νερό να βράσουν δέκα λεπτά.
• Βάζω στην συνέχεια και τα μελιτζανάκια μου ένα ξυλάκι κανέλα και αφήνουμε να δέσει ξαφρίζοντας στην αρχή.
• Προς το τέλος ρίχνουμε λίγες σταγόνες λεμόνι ή δυο κ. σ γλυκόζη.
• Αφήνω να κρυώσει και το κλείνω στα βάζα. Για πιο δροσερό και μακράν φύλαξη διατηρώ στο ψυγείο .

Μια συνταγή από την ομάδα ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!! και το μέλος Tzeni Tsanaktsidou

Δείτε επίσης Γλυκό Κουταλιού Περγαμόντο