Αφράτοι Ταραμοκεφτέδες

Νηστίσιμοι, αρωματικοί και αφράτοι ταραμοκεφτέδες με λευκό ταραμά, ψωμί και μυρωδικά ως ορεκτικό για όσους νηστεύουν και μη.

Υλικά για τους ταραμοκεφτέδες:

100 γραμμάρια λευκό ταραμά
300 γραμμάρια ψωμί μουλιασμένο
2 κουταλιές σούπας δυόσμο
2 κουταλιές σούπας άνηθο
2 κουταλιές μαϊντανό
1 ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
Χυμό από ένα λεμόνι και το ξύσμα του μαζί
Θυμάρι και πιπέρι
½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο.
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Αλεύρι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

• Στο μίξερ διαλύστε το κρεμμύδι μαζί με τα σκόρδα και σε μία λεκανίτσα ανακατέψτε τον ταραμά και όλα τα παραπάνω υλικά. Προσθέστε το μουλιασμένο ψωμί.
• Φτιάξτε κεφτεδάκια, αλευρώστε και τηγανίστε σε βαθύ σκεύος και σε μπόλικο αραβοσιτέλαιο μέχρι να ροδίσουν καλά σε σιγανή φωτιά.
• Σερβίρετε με μπόλικο λεμόνι.

Μια συνταγή από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΗΔΕΣ και το μέλος Ειρήνη Σταματέλλη

Δείτε επίσης Παραδοσιακή Φάβα