Σουσαμόπιτα με Σπιτικό Φύλλο

Φτιάξτε εύκολα σουσαμόπιτα με σπιτικό φύλλο, ένα σιροπιαστό που θυμίζει μπακλαβά και σερβίρεται στις γιορτές και σαν επιδόρπιο!

Υλικά για τη σουσαμόπιτα με σπιτικό φύλλο:

Για το σιρόπι

400ml νερό
1 κανέλα stick
600 γρ. ζάχαρη
2 κ.σ. μέλι και φλούδα από ένα λεμόνι

Για τη γέμιση

400 γρ. σουσάμι
120 γρ. αμύγδαλο
1 κούπα ζάχαρη
Μισό κ.γ γαρύφαλλο
1 κ.γ κανέλα

Για τη ζύμη

1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
Μία πρέζα αλάτι
600 ml νερό χλιαρό
60 ml ηλιέλαιο
1 κ.σ. ξύδι
1 κ.γ. ζάχαρη
100 ml σπορέλαιο για τα φύλλα

Δείτε ακόμη Γλυκιά Πατσαβουρόπιτα

Εκτέλεση:

• Ξεκινάμε πρώτα από το σιρόπι, βάζουμε τα υλικά και το βράζουμε για 3 λεπτά.
• Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη ζύμη έτσι ώστε να έχουμε μία μαλακιά ζύμη και τη βάζουμε να ξεκουραστεί για μία ώρα στο ψυγείο.
• Φτιάχνουμε τη γέμιση, καβουρδίζοντας το σουσάμι με το αμύγδαλο, τα περνάμε από το multi τα τοποθετούμε σε ένα μπολ βάζουμε τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη.
• Ανακατεύουμε καλά και αφού έχει περάσει μία ώρα χωρίζουμε σε 10 ιση μέρη το ζυμάρι μας.
• Ανοίγοντάς το είτε με τον πλάστη είτε με τα δάχτυλά μας βάζοντας το ηλιέλαιο και από το κέντρο βγαίνουμε προς τα έξω για να ανοίξει το φύλλο.
• Βάζουμε γέμιση να καλύψει όλη την επιφάνεια του φύλλου, ρολάρουμε και βάζουμε το ρολό, σε λαδωμένο ταψί. Λαδώνουμε επίσης όλα τα μπαστούνια.
• Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς αέρα για 50 με 55 λεπτά.
• Με το που βγει από το φούρνο σιροπιάζουμε και το αφήνουμε για μισή ώρα να τραβήξει όλο το σιρόπι.

Μια συνταγή από την ομάδα ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!! και το μέλος Ioanna Koulouri