Αυτές οι συμβουλές για Air Fryer θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε πιο εύκολα και πιο νόστιμα και να καθαρίσετε πιο γρήγορα. Δεν έχει σημασία αν είστε αρχάριοι στην κουζίνα ή μαγειρεύετε ήδη ως επαγγελματίας.
Αφήστε χώρο στο Air Fryer
Το Air Fryer χρειάζεται αρκετό χώρο για να λειτουργεί αποτελεσματικά η ροή αέρα και να μην υπερθερμαίνεται. Οι περισσότεροι κατασκευαστές συνιστούν να αφήσετε τουλάχιστον 12 εκατοστά ελεύθερου χώρου σε όλες τις πλευρές. Και ποτέ μα ποτέ μην τοποθετείτε αντικείμενα πάνω από το Air Fryer.
Το ζέσταμα φαγητού στο Air Fryer είναι καλύτερη από τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων
Αν και το φαγητό σας μπορεί να εκραγεί στο φούρνο μικροκυμάτων, πολλοί συνεχίζουν να το ζεσταίνουν με αυτόν τον τρόπο. Αλλά το ζέσταμα με Air Fryer θα κάνει το φαγητό σας ξανά τραγανό και νόστιμο. Μέσα σε λίγα λεπτά, μπορείτε να ζεστάνετε τηγανητές πατάτες ή άλλα «τραγανά» φαγητά.
Προθερμάνετε το Air Fryer πριν το μαγείρεμα
Λίγοι διαβάζουν τις οδηγίες για τις συσκευές κουζίνας. Όμως σε πολλά βιβλία μαγειρικής, αναφέρουν ότι το στο Air Fryer πρέπει να προθερμανθεί πριν το μαγείρεμα. Μπορεί να χρειαστεί πολύς περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία αλλά το φαγητό έχει πολύ καλύτερη γεύση και μαγειρεύεται πιο γρήγορα.
Εάν το στο Air Fryer σας δεν έχει ρύθμιση προθέρμανσης, μπορείτε απλά να την ενεργοποιήσετε στην επιθυμητή θερμοκρασία για μόλις 3-4 λεπτά και μετά να αρχίσετε να μαγειρεύετε το φαγητό σας.
Στεγνώστε το καλάθι του Air Fryer
Αυτό το μικρό κόλπο είναι αρκετά απλό, αλλά είναι πραγματικά βολικό. Αφού πλύνετε το καλάθι του Air Fryer, απλώς βάλτε το πίσω και ενεργοποιήστε το για 2 ή 3 λεπτά ή χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση προθέρμανσης. Εύκολο και απόλυτα αποτελεσματικό!
Δείτε ακόμη Καθαρίστε την κουζίνα από άκρη σε άκρη με ένα μόνο υλικό που δεν θα σας κοστίσει τίποτα
Ελέγξτε το φαγητό σας
Δεδομένου ότι η πραγματική θερμοκρασία μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη μάρκα και το μοντέλο του Air Fryer, είναι σημαντικό να ελέγχετε το φαγητό με θερμόμετρο κουζίνας και στη συνέχεια να προσαρμόζετε ανάλογα τον χρόνο μαγειρέματος.
Μπορεί να διαπιστώσετε ότι το Air Fryer μαγειρεύει πιο γρήγορα ή μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος. Σε αυτή την περίπτωση ρυθμίστε το χρονόμετρο μαγειρέματος και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να είναι έτοιμο και τραγανό.
Χρησιμοποιήστε μαγειρικό σπρέι (εάν είναι απαραίτητο)
Εάν το καλάθι του Air Fryer έχει αντικολλητική επίστρωση, μην χρησιμοποιείτε μαγειρικά σπρέι που περιέχουν σιλικόνη, λεκιθίνη ή λεκιθίνη σόγιας. Αυτά τα σπρέι είναι γνωστό ότι βλάπτουν το καλάθι. Επομένως ελέγξτε τα συστατικά του σπρέι σας πριν από τη χρήση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο σταγόνες λαδιού.
Χρησιμοποιήστε ελάχιστο λάδι
Η χρήση λαδιού ή μαγειρικού σπρέι βοηθά να διατηρείται το φαγητό υγρό και να μην στεγνώνει, αλλά μην το παρακάνετε! Το Air Fryer απαιτεί ελάχιστη ποσότητα – όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας. Διαφορετικά, το φαγητό θα είναι πολύ υγρό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπουκάλι ψεκασμού για το λάδι.
Ανακινήστε το φαγητό τουλάχιστον μία φορά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος
Ανακινώντας το καλάθι ή αναποδογυρίζετε το φαγητό με λαβίδες τουλάχιστον μία φορά στο μισό χρόνο μαγειρέματος. Θα κάνει τη διαδικασία πιο αποτελεσματική και ομοιόμορφη, πράγμα που σημαίνει ότι το φαγητό σας θα έχει ακόμα καλύτερη γεύση.
Βοηθήστε το ελαφρύτερο φαγητό να παραμείνει εκεί που είναι
Δεδομένου ότι ο ανεμιστήρας του Air Fryer είναι ισχυρός, τα ελαφρύτερα φαγητά μπορούν να πετάξουν μέσα στο καλάθι. Χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες για να τα κρατήσετε, όπως το επάνω κομμάτι ψωμιού σε ένα σάντουιτς.
Η προσθήκη νερού στο Air Fryer αποτρέπει τον καπνό
Όταν μαγειρεύετε λιπαρά φαγητά, η προσθήκη νερού στο συρτάρι κάτω από το καλάθι βοηθά στην αποφυγή σταγόνων λίπους και λαδιού να καπνίσουν. Μπορεί να είναι χρήσιμο όταν μαγειρεύετε μπέικον, λουκάνικο και άλλα λιπαρά κομμάτια κρέατος.
Μην γεμίζετε υπερβολικά το καλάθι του Air Fryer
Είναι ίσως το μεγαλύτερο λάθος που γίνεται όταν χρησιμοποιείτε το Air Fryer. Είναι δελεαστικό να προσπαθήσετε να χωρέσετε όλο το φαγητό μέσα, ώστε να μαγειρέψετε σε μια παρτίδα. Αλλά το Air Fryer πρέπει να κυκλοφορεί αέρα σε όλες τις πλευρές του φαγητού, επομένως πρέπει να βεβαιωθείτε ότι αφήνετε αρκετό χώρο για αυτό.
Το υπερβολικό γέμισμα θα κάνει το φαγητό να μην ψηθεί ομοιόμορφα ή επαρκώς.
Χρησιμοποιήστε την καλύτερη μέθοδο παναρίσματος
Όταν πανάρετε το φαγητό, πρέπει να το κάνετε σωστά. Πιέστε σταθερά το πανάρισμα πάνω στο τρόφιμο με τα χέρια σας. Αυτό θα το βοηθήσει να κολλήσει σωστά και δεν θα φύγει κατά το μαγείρεμα.
Χρησιμοποιήστε τα σωστά αξεσουάρ
Υπάρχουν πολλά αξεσουάρ και εργαλεία που έχουν δημιουργηθεί ειδικά για Air Fryer, μεταξύ των πιο δημοφιλών ειδών περιλαμβάνουν σχάρες, ταψιά, αποσπώμενες φόρμες (για ψήσιμο cheesecakes) και ραμέκιν.
Επιπλέον, σχεδόν κάθε ταψί ή φόρμα κέικ που είναι ασφαλές για φούρνο θα πρέπει να είναι κατάλληλο για χρήση στο Air Fryer. Απλώς βεβαιωθείτε ότι χωράει μέσα στο καλάθι και ότι δεν θα έρθει σε επαφή με το θερμαντικό στοιχείο.
Καθαρίστε το Air Fryer μετά από κάθε χρήση
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το Air Fryer σας, πρέπει να το διατηρήσετε καθαρο και ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να το καθαρίσετε μετά τη χρήση. Πως να το κάνετε:
- Βεβαιωθείτε ότι το Air Fryer είναι απενεργοποιημένο, αποσυνδεδεμένο και έχει κρυώσει πριν το καθαρίσετε.
- Καθαρίστε το καλάθι με ζεστό νερό και σαπούνι και ένα μη λειαντικό σφουγγάρι.
- Μουλιάστε το για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα. Εάν έχει κολλήσει κάποιο φαγητό, μπορείτε να μουσκέψετε το καλάθι σε ένα μπολ με ζεστό σαπουνόνερο πριν το πλύνετε με ένα μη λειαντικό σφουγγάρι. Μπορείτε να πλύνετε το καλάθι στο πλυντήριο πιάτων αν θέλετε.
- Σκουπίστε το εξωτερικό της φριτέζας με ένα υγρό πανί από μικροΐνες. Στη συνέχεια, αν χρειαστεί, σκουπίστε το με ζεστό νερό, σαπούνι και ένα μη λειαντικό σφουγγάρι.
- Χρησιμοποιήστε μια μαλακή βούρτσα για να καθαρίσετε κάθε υπόλειμμα φαγητού που έχει κολλήσει στο θερμαντικό στοιχείο.
- Βεβαιωθείτε ότι όλα είναι στεγνά και σκουπίστε με ένα καθαρό πανί από μικροΐνες. Στη συνέχεια, ξαναβάλτε τα όλα στη φριτέζα.
Βεβαιωθείτε ότι το καλάθι του Air Fryer είναι κρύο
Το καλάθι ζεσταίνεται πολύ κατά το μαγείρεμα. Όταν το νερό συναντά πολύ ζεστό, λεπτό μέταλλο με μια επίστρωση, το μέταλλο θα συρρικνωθεί με διαφορετικό ρυθμό από την επίστρωση, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει το ξεφλούδισμα της επίστρωσης από το καλάθι. Μπορεί επίσης να παραμορφώσει το καλάθι σας. Αφήστε το καλάθι να κρυώσει πριν ρίξετε ζεστό νερό σε αυτό.