Τσακλαμάς

Ο τσακλαμάς είναι μια σπανακόπιτα χωρίς φύλλο. Είναι μια όμορφη συνταγή για όταν δεν έχουμε χρόνο να ανοίξουμε φύλλο.

Θα χρειαστείτε:

Ένα κιλό καθαρισμένο ψιλοκομμένο σπανάκι
Δύο ματσάκια φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
Μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
4-5 πράσα ψιλοκομμένα
Ένα ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Μισό κιλό φέτα σπασμένη στο χέρι
3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
Ένα φλιτζάνι λάδι,
300 γρ. αλεύρι φαρίνα
Πιπέρι και αν θέλετε αλάτι

Εκτέλεση:

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη.
• Στο μείγμα δεν πρέπει να υπερισχύει το αλεύρι γιατί θέλουμε να φαίνεται στην γεύση το σπανάκι.
• Λαδώνουμε ένα ταψί και βάζουμε μέσα το μείγμα.
• Πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη φέτα, λίγο αλεύρι και λίγο λάδι.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μια περίπου ώρα.

Μια συνταγή από την ομάδα Οι Καλύτερες Συνταγές (Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής) και το μέλος Χρυσουλα Βιερου