Τσιζκέικ Καραμέλα

Ένα νόστιμο τσιζκέικ καραμέλα που μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα και θα εντυπωσιάσετε την παρέα σας.

Υλικά για το τσιζκέικ καραμέλα:

1 πακέτο (και λίγο παραπάνω) μπισκότα πτι μπερ
500 γρ. τυρί κρέμα
1/2 καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα
100-150 γρ. βιτάμ
Σιρόπι καραμέλας (προαιρετικά)
(οι ποσότητες είναι σχετικές ανάλογα με το σκεύος … αυξομειώσεις επιτρέπονται)

Εκτέλεση:

• Ρίχνουμε στο μιξεράκι τα μπισκότα να τα κάνουμε σκόνη.
• Σε κατσαρολάκι βάζουμε το βιτάμ να λιώσει και αφού αυτό συμβεί βαφτίζουμε να μπισκότα. Ανακατεύουμε καλά να απορροφήσουν το βιτάμ και αποσύρουμε.
• Ρίχνουμε να νοτισμένα πλέον μπισκότα στο σκεύος που θα χτίσουμε το γλυκό και πιέζουμε να κάνουμε μια καλή βάση. Πιέζουμε με ότι έχουμε. Βολικό είναι το κουτάλι της σούπας.
• Μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα τοποθετούμε το σκεύος στο ψυγείο. Χτυπάμε το τυρί κρέμα να αφρατέψει και προσθέτουμε το καραμελωμένο ζαχαρούχο να ενσωματωθεί.
• Απλώνουμε την κρέμα πάνω στη βάση με τα μπισκότα και ψυγείο να σφίξει.
• Μόλις σφίξει είτε ρίχνουμε “σεντόνι” το σιρόπι καραμέλας (μία λεπτή στρώση σε όλη την επιφάνεια, μην το παρακάνετε, δεν είναι για χόρταση) είτε το αφήνουμε έτσι και μόλις σερβίρουμε το γλυκό σε κομμάτια ρίχνουμε σε κάθε κομμάτι ξεχωριστά το σιρόπι.

Μια συνταγή από την ομάδα ΦΑΓΑΚΙ ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ και το μέλος Manos J. Paterakis