Τσιπούρα Φιλέτο με Κρούστα Πατάτας

Μια διαφορετική συνταγή για τσιπούρα φιλέτο με κρούστα πατάτας.

Υλικά για την τσιπούρα φιλέτο με κρούστα πατάτας:

2 φιλέτα τσιπούρα στο μπλέντερ
2 φιλέτα για να μπει η κρέμα και η πατάτα επάνω
30 γρ. κρέμα γάλακτος
Μια πρέζα αλάτι
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
Ξύσμα λεμονιού
1 ασπράδι αυγού
3 πατάτες τριμμένες
Λίγο αλάτι
Λίγο λάδι

Δείτε ακόμη Σαρδέλες στη Λαδόκολλα

Εκτέλεση:

• Πασπαλίζουμε με την κρέμα ψαριού τα άλλα φιλέτα και βάζουμε και την τριμμένη πατάτα από επάνω.
• Τα γυρνάμε ανάποδα στο τηγάνι που βάλαμε λίγο λάδι μέσα όχι να κολυμπούν. Τα ψήνουμε από την μια μεριά σε χαμηλή φωτιά.
• Ταυτόχρονα βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα ψαριού και πάλι την πατάτα. Αν πάρουν χρώμα από κάτω τα γυρνάμε προσεκτικά να ψηθούν και από την άλλη. Σε 10-15 λεπτά θα είναι έτοιμα.

Μια συνταγή από την ομάδα ΦΑΓΑΚΙ ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ και το μέλος Georgios Sidiropoulos