Ρυζογαλάκια με Σταφίδες και Κανέλα

Ρυζογαλάκια με σταφίδες και κανέλα, που φτιάχνονται στο πι και φι και αγαπούν μικροί και μεγάλοι.

Υλικά για τα ρυζογαλάκια με σταφίδες και κανέλα:

3/4 του φλιτζανιού ρύζι γλασέ
3/4 του φλιτζανιού ζάχαρη
6 φλιτζάνια γάλα φρέσκο
4 κουταλιές κορν φλάουρ
Βανίλια ή ξύσμα λεμονιού
Για τις σταφίδες: μισό φλιτζάνι ζάχαρη, μισό φλιτζάνι νερό ,ένα φλιτζάνι σταφίδες, λίγο χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:

• Σε κατσαρολάκι βάζουμε το μισό φλιτζάνι ζάχαρη και το μισό φλιτζάνι νερό μαζί με τον χυμό λεμονιού. Βράζουμε δυο λεπτά και προσθέτουμε τις σταφίδες να φουσκώσουν
• Σε κατσαρόλα βάζουμε το ρύζι και το σκεπάζουμε με νερό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
• Προσθέτουμε το γάλα ,την ζάχαρη, την βανίλια και το κορν φλάουρ που το έχουμε διαλύσει σε ένα φλιτζάνι γάλα, από το μετρημένο.
• Βράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε τις μισές σταφίδες.
• Βάζουμε σε μπολάκια και γαρνίρουμε με σταφίδες μαζί με το σιρόπι και κανέλα.

Μια συνταγή από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΗΔΕΣ και το μέλος Reggina Filippou