Εύκολο τσιζκέικ κόλαση με μπόλικη κρέμα, λαχταριστό, εύκολο και έτοιμο σε 10 λεπτά, χωρίς ψήσιμο. Πάγωσε το και βάλτε όποια σάλτσα σας αρέσει.
Υλικά για το εύκολο τσιζκέικ:
Για τη βάση:
250 γρ. μπισκότα digestive (ή όποιο μπισκότο σας αρέσει)
125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
Για την κρέμα:
250 γρ. κρύα κρέμα γάλακτος 35%λιπαρά
60 γρ. ζάχαρη άχνη,
60 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
500 γρ. τυρί κρέμα
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 βανίλια
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Εκτέλεση:
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα με το Multi, προσθέτουμε το βούτυρο λιωμένο και ανακατεύουμε ώσπου το μείγμα να έχει την υφή́ βρεγμένης άμμου.
Σε φόρμα 20 εκ. στρώνουμε το μείγμα και ισιώνουμε την επιφάνεια με κουτάλι και στο ψυγείο να παγώσει.
Με μίξερ χειρός χτυπάμε, στη μεσαία ταχύτητα, την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και την κρυσταλλική ζάχαρη, ώσπου να αποκτήσει παχύρρευστη υφή́.
Προσθέτουμε το τυρί́ κρέμα, το χυμό λεμονιού, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Απλώνουμε με κουτάλι την κρέμα τυριού́ πάνω στο κρύο μπισκότο και τοποθετούμε πάλι στο ψυγείο για να παγώσει. Μετά από 2 ώρες βάλτε πάνω όποια σάλτσα σας αρέσει.
Μια συνταγή από την ομάδα Χρυσές Συνταγές και το μέλος Tasia Soulioti Efstathiou