Εύκολη Κρέμα Λεμονιού με 3 Μόνο Υλικά

Μια εύκολη κρέμα λεμονιού με 3 μόνο υλικά χωρίς αυγά και κορν φλάουρ. Ιδανική για επιδόρπιο και ως γέμιση σε τάρτες, τούρτες, κέικ ή ακόμα και σαν άλειμμα στο ψωμί!

Συστατικά για την εύκολη κρέμα λεμονιού:

500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
150 γρ. ζάχαρη
Ξύσμα από 2 βιολογικά λεμόνια, ψιλοτριμμένο
Χυμός από 2-3 λεμόνια (ανάλογα με την επιθυμητή οξύτητα)

Εκτέλεση:

• Σε μια κατσαρόλα ανακατεύετε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και ζεσταίνετε σιγά σιγά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Ανακατεύετε περιστασιακά για να μην καεί.
• Προσθέτετε το ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού και ανακατεύετε καλά. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά για να αναπτυχθούν οι γεύσεις από το ξύσμα λεμονιού.
• Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύετε με το χυμό λεμονιού. Ξεκινήστε με το χυμό από 2 λεμόνια και δοκιμάστε το μείγμα. Αν θέλετε η κρέμα να είναι λίγο πιο όξινη, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο χυμό λεμονιού. Ανακατεύετε καλά μέχρι να αναμειχθούν όλα ομοιόμορφα.
• Ρίξτε το μείγμα σε μια λεπτή σήτα για να αφαιρέσετε τις φλούδες του λεμονιού και μοιράστε ομοιόμορφα ανάμεσα σε ποτήρια γλυκού ή μπολ.
• Αφήνετε την κρέμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες και ιδανικά όλη τη νύχτα.

πηγή

Δείτε ακόμη Κρέμα Ρόδι